Quels thèmes proposons-nous pour les ados ?
Cours de cuisine
entres filles
(groupe de 4 personnes)
Les adolescentes adorent passer des moments entre copines !
Voici une façon originale de le faire.
Cours de cuisine
pour les enfants
Cours de cuisine
Italienne
Cours de cuisine
classique
(joignez vous à un groupe)
En rejoignant un groupe qu'ils ne connaissent pas ils se feront des nouveau copins en faisant une activité hors du commun.
Cours de cuisine
Italienne
Cours de cuisine
individuel
dans nos locaux
Un cours de cuisine personnalisé dans une cuisine professionnelle avec tout le matériel nécessaire à la réalisation des entrées, plats et desserts
Formation de cuisine
en 1 an
Une formation complète comme à l'école hôtelière pour apprendre toutes les bases de la cuisine et de la pâtisserie pour devenir un vrai Chef en la matière.
Au programme :
Taillages des légumes diverses
(juliennes, brunoises, pont neuf, etc...)
Les 3 cuissons de viandes différentes
(pochées, par expention, mixte)
Les légumes blanchis
Les pâtisserie salées et sucrées :
Gâteaux forêt noire, moka, bûche de Noël, bavarois, pithiviers, charlottes, etc...
Les préparations de poissons
(lever un filet, ébarber, les cours bouillons, etc...
La confection des fonds de viande et fumées de poisson.
La confection d'une volaille et cuisson rôti, à l'américaine, en sauce suprême)
L'habillage d'un rôti
(de porc, par exemple) lardage, bardage.
La cuisson du carré de porc, de veau.
Les confections de farces.
Les différentes pâtes en pâtisserie
(brisée, feuilletées, génoise, à brioche.
Les différentes crèmes de base en pâtisserie (au beurre, pâtissières, anglaises, d'amande, de pralin, etc...)
Les différentes pâtes salées farcies ou non farcies (gnocchis, spätzele, tagliatelles, ravioles, tortellinis)
Et bien d'autres choses
