Comment bien cuire une viande rouge à la poêle


La viande rouge demande de respecter certaines étapes pour en apprécier son goût et ça texture.

Je vais vous expliquer ces étapes :

  1. Parer une viande

  2. saisir une viande

  3. respecter l'ordre de l'assaisonnement

  4. Apprendre à reconnaître une cuisson (bleue, saignante, à point)