Quels couteaux utiliser en cuisine ?


En cuisine la qualité des couteaux, c'est très important.

D'ailleurs on me disait quand je débutais dans le métier que contrairement aux idées reçus, il y a un plus grand risque de se couper avec un couteau qui coupe mal qu'avec un couteau bien tranchant.

En effet lorsqu'un couteau coupe mal on va forcer et donc faire un mauvais geste et c'est là qu'on se coupe.


petite anecdote personnelle


Avec mes amis j'avais organisé une fête de départ en tant que saisonnier dans le sud de la France. Je n'avais pas d'ouvre-boite chez moi pour ouvrir ma boite de conserve.

C'était un bon foie gra